在上古的某一天，刚刚结束了漫长的饥荒岁月，神农氏穿梭在山林田野之间，寻找各种可以食用、入药的植物。他不知走了多久，疲惫不堪，于是找了一处有树荫的地方坐下来休息。他掏出水袋，里面是早上出门时装的甘泉，清甜解渴，还有提神醒脑的作用。
就在这一刻，几片叶子掉进水袋，竟然在刹那间染红了泉水。他好奇地喝了一ロ，有一种特别的香气混在口中。于是他多采摘了一些，不厌其烦地品尝，终于发现这种叶子竟然可以跟水发生奇妙的反应，造出特别的芬芳。
据说，这就是可以做成红茶的茶叶。
传说虚无。不可作为考证，却让红茶的身世充满了浪漫、神秘的色彩。但我始终觉得，红茶的气质并不浪漫，如果将它比作一位伴侣，那必然是个朴实温暖的人。
| 物语
中医说，由于红茶是全发酵茶，因此味甘性温，有消解疲乏、让人振作精神的功效，满满的正能量，最适合温暖那些寒冷、劳苦的人。于是人们喜欢在冬季饮它，用它的温来补自己损耗的阳气。对阴寒的女人，尤其适用。所以说，红茶是暖男。
而它的暖，不仅仅体现在温度上，更重要的是体现在呵护女性健康上，比如它的多酚类物质可以有效抑制破坏骨细胞物质的活力，帮助降低女性常见的骨质疏松的概率。而且它懂得女人爱美，所以竭尽所能消除体内脂肪，让女性保持一个健美的体形。
于是每年气温下降后，我邀朋友来饮茶时，多以红茶为主，最常泡的是正山小种。冲泡正山小种，可以用壶，也可以用盖碗。我更钟情于盖碗，因为摇晃它时可以听到茶叶与碗壁摩擦的声音。
| 茶说
用盖碗冲泡红茶，须得把冷冷的茶碗用热水烫一下，有了温度后投入3克红茶。别急着注水，先让它在温暖的碗中醒一下——拿起茶碗，轻摇手腕，干茶与碗壁的摩擦声窸窸窣窣，如同在小声耳语，诉着一段儿女情长。几十秒后打开茶碗盖，红茶已然沁出香味，“芳气满闲轩”。
之后再注入90℃的沸水，倒至八成满，随之立即将水倒尽，这是洗茶。再倒入水后，就是真正意义上的第一泡。让水在茶碗里逗留3秒随即倒入茶杯里。汤色金黄中透着嫣红，淡淡花香，让人不自觉哼起段汤显祖的《牡丹亭》，“原来姹紫嫣红开遍......良辰美景奈何天，赏心乐事谁家院……”
趁着温热入口，细细品咂，一种直接的甜味瞬间溢出。女人总是偏爱香甜，于是可以在红茶里加奶、加冰糖，总之，让它的甜味更加浓烈，比男人的甜言蜜语更加醉人。
| 态度
事实上，红茶不是专为女人而生的。它在诞生之初没有性别，只有一段无奈的历史。
在一段战乱岁月，有军队在一个茶场安营扎寨。那时正是采茶的季节，茶场铺满了茶菁，细嫩柔软，躺在上面非常舒适，便被士兵们当了床。第二天，他们拔营离开，茶农到茶场收茶，发现满地的茶竟然被压得发黑，是发酵了的模样。无奈之下，茶农只能架起铁锅，将茶在里面烘炒，赶走水分。谁知这样制出的茶，香气浓厚，茶水鲜艳，备受追捧，红茶由此而生。
所以，红茶可以暖女人，也可以暖男人。男人应酬多，时常饮酒过度、油腻缠身，久而久之牌胃虚弱、高血脂、高血糖也纷至査来，时刻威胁着心脑血管的健康。红茶在加工时，茶多酚转化成茶黄素等物质，可以帮助降低血糖、血脂，促进肠胃消化，增强心肌功能，还改善了心脏、血管的血流速度，对心梗的防治有很大的帮助。
这样看来，红茶可以温暖、照顾所有人，低调而体贴，于女人来说是温润暖男，于男人来说是温柔贤妻。它暖胃，暖身，更暖人心。
